|
Babi Merah
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 600 gr varkensfricandeau
3 rode pepers
4 knoflookteentjes
1 ui
20 gr verse laos
20 gr serehpoeder (citroengras)
3 tl trassi
1 ? dl (tamarinde) water
1 ? dl kokosmelk
0,3 dl olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Maal de rode peper, de knoflook, de ui, laos en sereh fijn en maak hiermee een marinade met de trassie de tamarindewater en de kokosmelk. We laten het varkensvlees hierin weken voor circa 12 uur. Bak nu het vlees krokant en gaar in weinig olie.
|
|
|